1982年石垣島請福酒造で製造された薫り豊かな25年古酒【25年泡盛古酒】1982「いちきゅうはちに」 720ml
1982年石垣島請福酒造で製造された薫り豊かな25年古酒【25年泡盛古酒】1982「いちきゅうはちに」 720ml
価格： 18,000円
販売元： 請福酒造
【商品紹介】 1982年石垣島請福酒造で製造された 薫り豊かな25年古酒 約600年の歴史を持つ「泡盛」の原料は米で、沖縄の風土に合った独特の黒麹を使い、水、蒸留方法、そして貯蔵方法を選びさまざまな泡盛が造られています。 泡盛は、黒麹菌の働きで、寝かせれば寝かせるほど、その薫りは芳醇により深く、その味はまろやかに変化していき「古酒」（クース）と呼ばれています。 近年では本格焼酎ブームを期に、日常酒として泡盛も人気が高まる中、泡盛業界は2004年6月の古酒表示の厳格化の法整備を進めるなど、泡盛ブランドの確立に取り組んでいるが請福酒造では古酒表示の厳格化の以前から、泡盛にビンテージをつけ製造年を明確にすることに一早く取り組んできました。 「1982」は、その名前のとおり1982年石垣島請福酒造で製造された泡盛で、2002年から2003年まで蔵直販スタイルで、限定された顧客にだけに販売されていた幻のビンテージ泡盛として愛飲家垂涎の泡盛で楽天オンラインでも月に3本だけご紹介してきましたが、いつもUPしたとたんあっという間に売り切れてました。 請福酒造では本格焼酎に目覚め、古酒を求める消費者の声が大きくなったことを受け720mlスタイルで、価格も抑え一般流通販売のご案内することにいたしました。 この『1982』は、泡盛古酒ならではの秘話を持つ泡盛でもあります。 2001年蔵出しを試みたところ薫りもキツク、味も泡盛独特だったため杜氏の手により再び封印。そして、沖縄復帰30周年を迎えた2002年に再び蔵出しをしたところ、その薫りは芳醇に、味もまろやかな古酒に変化していました。18年の歳月では変化しなかった風味が、このわずか2年の歳月で、まるで少女が淑女になるように変化していた、これが泡盛古酒の不思議であり魅力なのです。 請福酒造では、この古酒ならではの魅力を伝えたいと、ブレンドが行われている近年の古酒造りが主流のなか、敢えて24年前の1982年に貯蔵したままの状態で、一滴の水も加えないノンブレンドの純粋な古酒として「1982」をお届けすることにしました。 まさに、酒を造った杜氏にも予想できない「泡盛の静かなる変化」 これこそが沖縄の時間だけがなしえる稀なる古酒の醍醐味です。薫り高く、まろやかな至福の熟成期を迎えた古酒ならではの味わいを約束する1本です。 琉球泡盛 度数 40度 内容量 720ml 原材料 米こうじ 生産地 沖縄県石垣市
